3 maneiras saudáveis ​​de cozinhar peito de frango

Uma dieta saudável envolve reduzir a ingestão de carnes vermelhas e gorduras. Em seu lugar, são recomendados o peixe e o frango. No entanto, nem todos os tipos de cozimento mantêm as qualidades hipocalóricas e nutritivas dos alimentos. Para que você possa aproveitá-las, vamos apresentar 3 maneiras de cozinhar peito de frango.

Segundo dados da Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), o frango é um tipo de carne magra que pode fornecer proteína, ácidos graxos monoinsaturados, ácidos graxos insaturados, fósforo, niacina e vitamina B6 à dieta.

“As recomendações nutricionais atuais aconselham o consumo de 3 porções por semana de carnes magras, alternando o consumo entre diferentes tipos, entre os quais está o frango”.

Cozinhar peito de frango para uma dieta equilibrada

O frango é uma carne magra recomendada em uma dieta equilibrada. No entanto, cozinhá-lo de forma inadequada pode ser prejudicial à nossa qualidade de vida. Um exemplo do exposto acima é o tão consumido frango frito, que é rico em gorduras, o que contribui para o ganho de peso e o aumento dos níveis de colesterol no sangue.

Recomendamos que você escolha técnicas de cozimento que usem o forno, a grelha ou o vapor. Se você remover a pele do frango antes de cozinhá-lo, terá um prato mais saudável.

3 formas saudáveis de cozinhar peito de frango

Anime-se a preparar e apreciar as seguintes receitas de frango durante a semana. Elas vão ajudar a saciar o apetite e você vai adorar!

Fajitas de frango refogado

Uma inspiração mexicana de dar água na boca.

Ingredientes

• ½ cebola
• 6 fajitas de milho
• 1 tomate grande
• 1 pimentão amarelo
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta (a gosto)
• 5 colheres de chá de mel (25 g)
• Salsinha picada (15 g)
• 3 colheres de sopa de mostarda (45 ml)
• Coentro picado (15 g)
• 1 peito de frango limpo e inteiro (200 g)
• Óleo de girassol ou milho (quantidade necessária)

Modo de preparo

1. Corte o tomate, a cebola e o pimentão em tiras finas. Coloque-os em uma tigela e adicione as ervas, um pouco de óleo e suco de limão. Misture bem e reserve.
2. Depois de remover a pele, ferva o peito em água com 1 colher de chá de sal até ficar macio. Deixe escorrer e desfie.
3. Em uma panela, refogue o frango usando azeite. Quando estiver dourado, retire-o e adicione sal e pimenta a gosto.
4. Abra as fajitas e recheie com porções de frango, legumes e mostarda. Enrole-as e sirva imediatamente. Dá 6 porções.

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Salada gourmet de peito de frango

A carne de frango fornecerá proteína suficiente para transformar essa salada em um prato completo.

Ingredientes

• 1 alface
• 1 pimentão vermelho
• Tomates (1 ou 2)
• 1 maçã ou pera
• Suco de ½ limão
• 1 lata de milho
• Mel, sal e pimenta (a gosto)
• Azeite (quantidade necessária)
• 1 peito de frango inteiro (200 g)
• 1 xícara de queijo fresco ralado ou fatiado (200 g)
• Mix de sementes para salada (quantidade necessária)

Modo de preparo

1. Retire a pele e cozinhe o peito em água suficiente com sal, até que fique macio. Escorra a água e desfie a carne.
2. Em uma panela, refogue o frango no azeite até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Corte em pedaços a alface, a fruta, o tomate e o pimentão.
4. Misture em uma tigela todos os ingredientes sólidos e, finalmente, acrescente o suco de limão, um pouco de mostarda e azeite. Serve 4 porções.

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Peito de frango assado com vinho

A contribuição da vitamina C das frutas cítricas deixa essa receita muito saborosa e a transforma em um excelente alimento antioxidante.

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 batatas
• 2 dentes de alho
• Suco de 2 laranjas
• 1 pimentão vermelho
• Sal e pimenta a gosto
• 6 filés de peito de frango
• 1 xícara de vinho tinto (250 ml)
• 3 colheres de sopa de azeite extravirgem (45 ml)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 170 °C.
2. Tempere os filés de frango com sal e pimenta, e refogue em azeite até dourar.
3. Corte a cebola e o pimentão em tiras. Amasse o alho e corte as batatas em pedaços médios.
4. Coloque o alho, os filés, a cebola, o pimentão e as batatas em uma assadeira untada. Acrescente o vinho e o suco de laranja.
5. Asse a 170 °C por 30 minutos ou até que os líquidos sejam reduzidos pela metade. Regue os filés de vez em quando com o molho. Serve 6 porções.
6. Sirva com uma salada fresca. Bom apetite!

É necessário comer frango todos os dias?

Você não deve basear a sua dieta apenas no consumo de frango. Em vez disso, simplesmente procure manter a variedade e aprecie esse alimento de forma adequada. Lembre-se de que existem outras fontes de proteína que você pode usar com frequência, como peixes brancos e azuis.

Se você mantiver uma dieta vegetariana ou vegana, pode substituir o frango dessas receitas por tofu, abacate e outros alimentos proteicos.