O tomate é uma rica fonte de vitamina A

O tomate pode ser consumido de muitas maneiras e em várias receitas. É uma fruta, apesar de muitos ainda o classificarem como legume. Traz inúmeros benefícios à saúde, inclusive é uma fonte rica em vitamina A.

E como toda e qualquer fruta, o tomate, antes de ser consumido, precisa ser lavado e higienizado, ou seja, estar livre de sujeiras e bactérias.

Nutrientes do tomate e sua contribuição de vitamina A

O tomate é cheio de substâncias naturais que fortalecem o organismo, como as vitaminas A, B e C, além de sais minerais, como o ferro, o fósforo e o potássio.

A vitamina A, predominante nessa fruta, é responsável pela ação antioxidante no organismo, limpando-o das impurezas. Juntamente com a vitamina C, combate aos radicais livres, retardando o envelhecimento.

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Benefícios do tomate

• Proporciona resistência aos ossos (devido à vitamina C);
• Antioxidante;
• Contribui para a contração muscular (devido ao sódio e ao magnésio);
• Mantém as articulações dos ossos saudáveis;
• Participa na coagulação do sangue;
• Auxilia no metabolismo (devido à vitamina B12);
• Previne o câncer de próstata;
• Mantém o balanço natural da água no organismo (devido ao potássio).

Dieta adequada do tomate

De acordo com especialistas em nutrição, é recomendável uma concha de molho de tomate por dia.

A fruta pode ser consumida crua ou cozida; ao comer o tomate cozido, aproveitamos o licopeno – substância que dá a cor avermelhada à fruta – e ao comê-lo cru, aproveitamos toda a vitamina C da fruta.

A substância denominada licopeno é a que previne o câncer de próstata nos homens.

Verdades e mitos do tomate

O molho de tomate engorda?

De acordo com nutricionistas, tudo vai depender do tipo de molho. Por exemplo, o molho de tomate fresco acompanhado de alguma proteína como o frango, a carne, o peixe, e também com alguma fibra, legume e verdura, será sempre uma ótima pedida.

Tipos de tomates

Os tipos de tomates conhecidos no mundo são:

• Tomate-salada;
• Tomate-caqui;
• Tomate-italiano;
• Tomate-cereja.

Um novo tipo surgiu no mercado, o tomate-uva, de tamanho pequeno e forma alongada, esse tipo de tomate é consumido juntamente com saladas e também como fruta, sendo saboreado sem nenhum acompanhamento.

O tomate-uva foi criado por uma empresa japonesa, especializada em produzir sementes, sendo rapidamente exportado por uma empresa de São Paulo, que ficou surpresa com o mais novo ganho alimentício.

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Como manter os tomates bem conservados?

Como toda e qualquer fruta, o tomate precisa ser lavado, mesmo que venha direto do pomar ou da horta, pois em tais locais a fruta também fica exposta às agressões do meio ambiente.

Por serem frágeis, não devem ser colocados debaixo de outros alimentos.

O mais recomendável é armazená-lo dentro da geladeira. Exceto os tomates ainda verdes, que podem permanecer fora da refrigeração. Não esqueça!