Sopa de pepino e abacate: baixa em calorias

A sopa de pepino e abacate é simples e rápida de fazer. Somente precisa dois ingredientes base e se pode adicionar mais em função dos alimentos que tivermos em casa. A seguir, apresentaremos dois cremes distintos para que possa adaptar a receita de acordo com seus gostos.

Valor nutricional e benefícios do pepino

O pepino é um alimento muito interessante desde o ponto de vista nutricional e está indicado para dietas hipocalóricas. Além disso, ele tem um baixo conteúdo em carboidratos e alta quantidade de água.

Valor nutricional

Aproximadamente 97% do conteúdo do pepino é de água. Além disso, tem uma quantidade muito baixa de carboidratos e proteínas e quase nada de gordura. É rico em antioxidantes, pois contém vitaminas do grupo A, B e C. Ainda que não seja considerado rico em minerais, contém certa quantidade de fósforo, ferro, potássio, magnésio e enxofre.

Benefícios

O consumo de pepino está relacionado com uma série de benefícios para a saúde, destacam-se os seguintes:

• É um anti-inflamatório natural, graças ao seu alto teor de água.
• Ajuda a controlar o estresse. O pepino contém grandes quantidades de vitaminas do grupo B, que ajudam a relaxar o sistema nervoso, assim como a atenuar o impacto da ansiedade.
• Favorece o trânsito intestinal, devido ao seu alto teor de água e fibra.
• Ajuda no controle do peso, pois é um alimento com um teor calórico muito baixo.
• Previne a hipertensão. O pepino contém potássio, um mineral associado com a hipotensão arterial, já que intervem na excreção urinária de sódio e seu déficit está relacionado com um aumento da pressão arterial.

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Valor nutricional e benefícios do abacate

O abacate é conhecido por seus benefícios para a saúde cardiovascular, graças ao ômega 3 e os fitoesteróis.

O abacate tem baixo conteúdo de água quando comparado com o resto das hortaliças. Apresenta altas quantidades de gorduras monoinsaturadas, ácido oleico e ômega 3. 

Além disso, contém poucos carboidratos, cerca de 7%, 3% de proteínas e 3% de fibra. Ademais, é rico em vitaminas (K, C, B5, B6 e E) e minerais essenciais, entre os quais destacam-se o potássio, manganês, ferro e fósforo.

Benefícios de consumir o abacate

Por ser um alimento tão rico em ômega 3, o consumo de abacate fornece grandes benefícios para a saúde. Destacaremos os mais importantes:

• Melhora a saúde cardiovascular, graças ao seu alto teor de esteróis vegetais, que ajudam a regular o nível de colesterol no sangue.
• É uma das maiores fontes de potássio, mineral essencial para a redução da pressão arterial e necessário para uma grande quantidade processos metabólicos.
• O abacate é rico em ácido fólico (vitamina B), relacionado com a prevenção do câncer de mama, de cólon e de pâncreas.
• Previne a prisão de ventre e favorece o trânsito intestinal, pois tem um alto teor de fibra.

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Receita de sopa de pepino e abacate

A sopa de pepino e abacate é muito versátil, já que combina bem com muitos ingredientes: iogurte, creme de leite, leite em pó, cenoura, laranja, maçã, etc. Apresentaremos duas receitas diferentes de similar elaboração.

Sopa de pepino, maça e abacate

Ingredientes

• 1/2 litro de água fria
• 3 pepinos
• 2 abacates
• 1 maçã
• Suco de meio limão
• Amêndoas naturais sem casca
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Em primeiro lugar, descasque e pique a maçã e os pepinos e os abacates.
• Em seguida, prepare o suco de limão e verta todos os ingredientes em uma batedeira ou em um processador de alimentos.
• Logo depois, adicione sal e pimenta a gosto e reserve um par de hora na geladeira.
• Por fim, na hora de servir, adicione amêndoas naturais picadas ou qualquer outro fruto seco, junto com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem.

Sopa de pepino, abacate e iogurte grego

Ingredientes

• 3 pepinos
• 1 abacate
• 3 iogurtes gregos
• Água fria
• Sal, pimenta e alho em pó
• Menta
• Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

O modo de preparação é muito similar ao da receita anterior. Simplesmente deverá misturar todos os ingredientes com ajuda de uma batedeira, observar o sal e adicionar alho em pó e pimenta a gosto.

Logo em seguida, reserve um par de horas na geladeira e adicione frutos secos ou sementes de gergelim e chia para trazer maior textura. Além disso, pode-se substituir os iogurtes gregos por creme de leite para cozinhar e adicionar curry ou gengibre, tudo dependendo do sabor que queira conseguir.