Chás e infusões: para que servem?
Nesse artigo você encontrará um guia completo com a maioria dos chás e infusões e informações relacionadas aos seus usos. Confira e, nunca permita que faltem em sua cozinha!
Tipos e propriedades dos chás
Chá verde
Esse chá é considerado um ótimo remédio natural, é o mais saudável e o que oferece mais vantagens do que qualquer outra espécie de chá (principalmente o fermentado).
O chá preserva os componentes da erva natural, in situ, quase completamente. Dentre as principais propriedades do chá verde podemos destacar:
- é antioxidante, ou seja, pode atrasar os sinais do envelhecimento prematuro;
- é depurativo, porque ajuda a eliminar os líquidos que se acumulam no organismo;
- é digestivo e combate as gorduras, aliás, ajudando o emagrecimento.
Além disso, ele é rico em vitaminas A, B e C, flúor, sódio e minerais, reforça o sistema imunológico e permite ao corpo se proteger das infecções ou vírus.
Por seu baixo teor de teína, deve ser preparado com água antes de ferver, porque do contrário as folhas cozinharão e seu sabor ficará amargo.
Os chineses foram os primeiros a descobrir este maravilhoso chá, entretanto, hoje em dia é mais consumido no Japão.
Nos dois países o processo de elaboração do chá é um pouco diferente.
Chá preto
É o mais popular dos chás na cultura ocidental, geralmente apresenta-se em saquinhos, mas também em ervas.
Seu sabor e suas propriedades fazem dele uma bebida maravilhosa. Possui antioxidantes e além da propriedade de saciar a fome, é bom para o estômago e possui poucas calorias.
Nem sempre foi usado para consumo, também foi uma moeda de troca, já que não perde seu sabor com o passar do tempo.
As folhas da Camélia Sinensis passam por um processo de oxidação para deixarem de ser verdes e se tornarem pretas. É estimulante por sua quantidade de teína.
A temperatura ideal da água para preparar esse chá é de 95 ºC e sua intensidade dependerá do tipo ou do tempo de infusão.
Chá branco
É chamado de “elixir da juventude” por suas maravilhosas propriedades. Diz-se que é o mais refinado e delicioso dos chás.
No lugar das folhas usam-se os brotos menores e moles da planta. Por isso é que se costuma dizer que a pessoa que bebe esse chá, na realidade está bebendo da juventude da planta, ou de sua energia vital.
A cor clara se deve a uma pelugem branca que recobre as folhas recentemente brotadas, as quais são colhidas manualmente durante poucos dias na primavera.
É produzido nas altas montanhas de Fujian, na China, e tem sabor delicioso e aroma delicado, além de oferecer vitaminas C e E. Também é antioxidante e diurético e deve ser bebido a uma temperatura de aproximadamente 75 ºC.
Chá vermelho
É denominado “Pu-erh” e conhecido por suas maravilhosas propriedades, que o torna um ótimo aliado para as pessoas que querem queimar gorduras.
É o “chá dos imperadores”, porque por muito tempo seu consumo foi proibido às pessoas de castas inferiores.
Quer emagrecer? Não deixe de ler. 6 alimentos perfeitos para queimar gorduras
Seu sabor é muito forte, terroso e é vermelho escuro. O processo de maturação requer muitos anos.
Beber três xícaras desse chá por dia elimina as gorduras do corpo e reduz os níveis de colesterol. A temperatura ideal de preparo é de 95 ºC.
Chá azul
Chamado “Oolong” ou semi-fermentado. Seu sabor pode ser classificado entre os chás verde e preto. Seu processo de fermentação é interrompido, depois é enrolado e deixa-se oxidar até vinte vezes.
Este chá é procedente de duas regiões: Fujian (China) e Formosa (Taiwan). Tem um sabor vegetal como o chá verde e pode ser mais claro ou escuro, dependendo do processo de preparo.
É antioxidante, fortalece o sistema imunológico, regula o colesterol, reduz a tensão arterial e, além disso, contém vitaminas e minerais.
A temperatura para bebê-lo é de 90 ºC, mas pode também ser consumido gelado ou frio.
Tipos de infusões e suas propriedades
Depois de conhecermos os principais chás, é hora de aprender um pouquinho sobre as infusões as quais podemos aproveitar usando algumas ervas ou plantas.
Camomila
É muito usada para tratar transtornos digestivos leves, indigestão, cólicas, diarreia ou gastrite.
Serve também para irritações ou inflamações oculares e é usado para problemas respiratórios como asma, tosse ou acumulação de catarro.
Para a pele, é também utilizado para tratar a acne e limpar feridas superficiais.
Isso também pode interessar você. 5 remédios caseiros para tratar infecções da pele
Menta
Possui propriedades antissépticas, antiespasmódicas e digestivas. Reduz flatulências, afasta insetos, mantém o bom hálito e é usada para tratar a tosse e eliminar o catarro.
Tília
A parte medicinal da tília encontra-se nos frutos e nas flores. É sedativa e usa-se como tranquilizante para o sistema nervoso.
Além disso, melhora a digestão e nos ajuda a dormir melhor. Pode ser usada para reduzir problemas arteriais, cólicas e dores menstruais.
Valeriana
É muito similar à tília quanto às suas propriedades sedativas e relaxantes.
Mas preste atenção às quantidades, porque pode causar um efeito sedativo excessivo no sistema nervoso, baixar a pressão arterial e desacelerar a circulação.
Anis
Suas folhas dão hálito fresco se mastigadas, é expectorante, tônico estomacal, regula os ciclos menstruais, alivia as flatulências e ajuda a fazer a digestão.
Alecrim
Tem propriedades curativas para o sistema nervoso, reforça a memória e melhora a circulação do sangue.
Se tiver dúvidas, consulte seu médico que indicará a melhor maneira de preparar e tomar essas infusões.
Gostou desse artigo? Sendo assim, continue antenado na nossa página.
Nesse artigo você encontrará um guia completo com a maioria dos chás e infusões e informações relacionadas aos seus usos. Confira e, nunca permita que faltem em sua cozinha!
Tipos e propriedades dos chás
Chá verde
Esse chá é considerado um ótimo remédio natural, é o mais saudável e o que oferece mais vantagens do que qualquer outra espécie de chá (principalmente o fermentado).
O chá preserva os componentes da erva natural, in situ, quase completamente. Dentre as principais propriedades do chá verde podemos destacar:
- é antioxidante, ou seja, pode atrasar os sinais do envelhecimento prematuro;
- é depurativo, porque ajuda a eliminar os líquidos que se acumulam no organismo;
- é digestivo e combate as gorduras, aliás, ajudando o emagrecimento.
Além disso, ele é rico em vitaminas A, B e C, flúor, sódio e minerais, reforça o sistema imunológico e permite ao corpo se proteger das infecções ou vírus.
Por seu baixo teor de teína, deve ser preparado com água antes de ferver, porque do contrário as folhas cozinharão e seu sabor ficará amargo.
Os chineses foram os primeiros a descobrir este maravilhoso chá, entretanto, hoje em dia é mais consumido no Japão.
Nos dois países o processo de elaboração do chá é um pouco diferente.
Chá preto
É o mais popular dos chás na cultura ocidental, geralmente apresenta-se em saquinhos, mas também em ervas.
Seu sabor e suas propriedades fazem dele uma bebida maravilhosa. Possui antioxidantes e além da propriedade de saciar a fome, é bom para o estômago e possui poucas calorias.
Nem sempre foi usado para consumo, também foi uma moeda de troca, já que não perde seu sabor com o passar do tempo.
As folhas da Camélia Sinensis passam por um processo de oxidação para deixarem de ser verdes e se tornarem pretas. É estimulante por sua quantidade de teína.
A temperatura ideal da água para preparar esse chá é de 95 ºC e sua intensidade dependerá do tipo ou do tempo de infusão.
Chá branco
É chamado de “elixir da juventude” por suas maravilhosas propriedades. Diz-se que é o mais refinado e delicioso dos chás.
No lugar das folhas usam-se os brotos menores e moles da planta. Por isso é que se costuma dizer que a pessoa que bebe esse chá, na realidade está bebendo da juventude da planta, ou de sua energia vital.
A cor clara se deve a uma pelugem branca que recobre as folhas recentemente brotadas, as quais são colhidas manualmente durante poucos dias na primavera.
É produzido nas altas montanhas de Fujian, na China, e tem sabor delicioso e aroma delicado, além de oferecer vitaminas C e E. Também é antioxidante e diurético e deve ser bebido a uma temperatura de aproximadamente 75 ºC.
Chá vermelho
É denominado “Pu-erh” e conhecido por suas maravilhosas propriedades, que o torna um ótimo aliado para as pessoas que querem queimar gorduras.
É o “chá dos imperadores”, porque por muito tempo seu consumo foi proibido às pessoas de castas inferiores.
Quer emagrecer? Não deixe de ler. 6 alimentos perfeitos para queimar gorduras
Seu sabor é muito forte, terroso e é vermelho escuro. O processo de maturação requer muitos anos.
Beber três xícaras desse chá por dia elimina as gorduras do corpo e reduz os níveis de colesterol. A temperatura ideal de preparo é de 95 ºC.
Chá azul
Chamado “Oolong” ou semi-fermentado. Seu sabor pode ser classificado entre os chás verde e preto. Seu processo de fermentação é interrompido, depois é enrolado e deixa-se oxidar até vinte vezes.
Este chá é procedente de duas regiões: Fujian (China) e Formosa (Taiwan). Tem um sabor vegetal como o chá verde e pode ser mais claro ou escuro, dependendo do processo de preparo.
É antioxidante, fortalece o sistema imunológico, regula o colesterol, reduz a tensão arterial e, além disso, contém vitaminas e minerais.
A temperatura para bebê-lo é de 90 ºC, mas pode também ser consumido gelado ou frio.
Tipos de infusões e suas propriedades
Depois de conhecermos os principais chás, é hora de aprender um pouquinho sobre as infusões as quais podemos aproveitar usando algumas ervas ou plantas.
Camomila
É muito usada para tratar transtornos digestivos leves, indigestão, cólicas, diarreia ou gastrite.
Serve também para irritações ou inflamações oculares e é usado para problemas respiratórios como asma, tosse ou acumulação de catarro.
Para a pele, é também utilizado para tratar a acne e limpar feridas superficiais.
Isso também pode interessar você. 5 remédios caseiros para tratar infecções da pele
Menta
Possui propriedades antissépticas, antiespasmódicas e digestivas. Reduz flatulências, afasta insetos, mantém o bom hálito e é usada para tratar a tosse e eliminar o catarro.
Tília
A parte medicinal da tília encontra-se nos frutos e nas flores. É sedativa e usa-se como tranquilizante para o sistema nervoso.
Além disso, melhora a digestão e nos ajuda a dormir melhor. Pode ser usada para reduzir problemas arteriais, cólicas e dores menstruais.
Valeriana
É muito similar à tília quanto às suas propriedades sedativas e relaxantes.
Mas preste atenção às quantidades, porque pode causar um efeito sedativo excessivo no sistema nervoso, baixar a pressão arterial e desacelerar a circulação.
Anis
Suas folhas dão hálito fresco se mastigadas, é expectorante, tônico estomacal, regula os ciclos menstruais, alivia as flatulências e ajuda a fazer a digestão.
Alecrim
Tem propriedades curativas para o sistema nervoso, reforça a memória e melhora a circulação do sangue.
Se tiver dúvidas, consulte seu médico que indicará a melhor maneira de preparar e tomar essas infusões.
Gostou desse artigo? Sendo assim, continue antenado na nossa página.
Todas as fontes citadas foram minuciosamente revisadas por nossa equipe para garantir sua qualidade, confiabilidade, atualidade e validade. A bibliografia deste artigo foi considerada confiável e precisa academicamente ou cientificamente.
- Osakabe, N., Yasuda, A., Natsume, M., Sanbongi, C., Kato, Y., Osawa, T., & Yoshikawa, T. (2002). Rosmarinic acid, a major polyphenolic component of Perilla frutescens, reduces lipopolysaccharide (LPS)-induced liver injury in D-galactosamine (D-GalN)-sensitized mice. Free Radical Biology and Medicine, 33(6), 798-806.
- Ortiz, O. M., Sánchez-Mora, N., Herraez, D. F., & López, C. A. (2008). Valeriana en el tratamiento a largo plazo del insomnio. Revista colombiana de psiquiatría, 37(4), 614-626.
- Singh, R., Shushni, M. A., & Belkheir, A. (2015). Antibacterial and antioxidant activities of Mentha piperita L. Arabian Journal of Chemistry, 8(3), 322-328.
- Srivastava, J. K., Shankar, E., & Gupta, S. (2010). Chamomile: A herbal medicine of the past with a bright future. Molecular medicine reports, 3(6), 895-901.
- Han, L. K., Takaku, T., Li, J., Kimura, Y., & Okuda, H. (1999). Anti-obesity action of oolong tea. International journal of obesity, 23(1), 98.
- Espinosa, C., González-Silvera, D., Pérez-Llamas, F., López-Jiménez, J. Á., & Zamora, S. (2015). Effect of long term intake of white tea on acute oxidative stress in rats. Nutricion hospitalaria, 32(2), 749-756.
- Valenzuela, B. (2004). El consumo té y la salud: Características y propiedades benéficas de esta bebida milenaria. Revista chilena de nutrición, 31(2), 72-82.
- Diepvens, K., Westerterp, K. R., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2007). Obesity and thermogenesis related to the consumption of caffeine, ephedrine, capsaicin, and green tea. American journal of physiology-Regulatory, integrative and comparative physiology, 292(1), R77-R85.
- Serafini, M., Ghiselli, A., & Ferro-Luzzi, A. (1996). In vivo antioxidant effect of green and black tea in man. European journal of clinical nutrition, 50(1), 28-32.
Este texto é fornecido apenas para fins informativos e não substitui a consulta com um profissional. Em caso de dúvida, consulte o seu especialista.