Manteigas saudáveis ​​para comer sem culpa

7 de janeiro de 2019
As manteigas não servem só para serem colocadas em uma panela para refogar um pouco de comida, ou para preparar algumas sobremesas. Há também as chamadas manteigas enriquecidas, que servirão para dar sabor às diferentes preparações.

A manteiga é um delicioso aditivo que ajuda a melhorar o sabor dos alimentos. Por muitos anos tem-se debatido se o seu consumo é saudável ou não, devido ao alto teor de gorduras e calorias que esta contém.

Opções de manteigas saudáveis

Antes de mais nada, é bom que você saiba que existem diferentes tipos de manteigas saudáveis ​​que dão sabor às suas refeições, e permitem que você mantenha uma boa saúde.

Ademais, a manteiga mais comumente usada é aquela que é feita a partir do leite de vacas. No entanto, existem alternativas igualmente saudáveis ​​e deliciosas, que trazem mais benefícios à saúde. Além disso, são fáceis de fazer.

Receita de manteiga de amendoim

Ingredientes

  • 2 xícaras de amendoim (300 g)
  • Açúcar e sal (opcional)

Preparação

  1. Primeiramente coloque os amendoins em um recipiente onde possam ser triturados.
  2. Logo depois, triture os amendoins até virar pó.
  3. Continue batendo e triturando para que comecem a liberar o seu próprio óleo.
  4. Ao mesmo tempo e sem parar de bater, vamos ver como a preparação irá tomando a consistência de um creme.
  5. Então, a manteiga estará pronta para ser consumida.
  6. Finalmente, poderá armazená-la na geladeira por até três semanas, em um recipiente de vidro.

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Receita de manteiga de avelã

Ingredientes

  • 3 xícaras de avelãs torradas (360 g)
  • Açúcar e sal (opcional)

Preparação

  1. Primeiramente, coloque as avelãs torradas em um recipiente.
  2. Logo, triture-as até obter um creme com uma textura muito homogênea.
  3. Posteriormente, coloque a manteiga em um recipiente de vidro.
  4. Tempo de conservação: até três semanas na geladeira.

Receita de manteiga de amêndoas

Manteiga saudável em recipiente

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras de amêndoas (350 g)
  • Sal a gosto

Preparação

  1. Se não encontrarmos amêndoas torradas, procure algumas cruas e torre-as antes de começar a preparar a manteiga.
  2. Primeiramente pré-aqueça o forno a 200 °C.
  3. Logo depois, coloque as amêndoas em uma bandeja no forno, e deixe-as torrar e dourar.
  4. Em seguida, tire-as do forno e deixe esfriar.
  5. Depois de frias, coloque-as em uma tigela e processe até obter a textura certa. Faremos pausas no processo de moagem das amêndoas.
  6. Finalmente, coloque-as em uma jarra de vidro.
  7. Como nas receitas anteriores, o tempo de armazenamento é de até três semanas.

Receita de manteiga de abóbora

Ingredientes

  • 1 xícara de purê de abóbora (210 g)
  • 1 xícara de manteiga de amendoim caseira (200 g)
  • 2 colheres de sopa de especiarias (gengibre, canela, noz-moscada) (30 g)
  • 2 colheres de sopa de mel (50 g)

Preparação

  1. Introduza o purê de abóbora no liquidificador ou triturador, e adicione a manteiga de amendoim.
  2. Bata ou triture por alguns minutos, e adicione temperos e as colheres de mel.
  3. Bata novamente, até que a mistura esteja cremosa e livre de grumos.
  4. Finalmente, despeje em um recipiente de vidro, e leve à geladeira para que fique mais tempo.

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Receita de manteiga de coco

7 manteigas saudáveis: Receita de manteiga de coco

 

Ingredientes

  • 3 xícaras de coco ralado (240 g)

Preparação

A manteiga de coco é uma das receitas mais simples:

  1. Basta colocar o coco ralado em um processador ou liquidificador.
  2. Logo depois, bata ou triture por cerca de oito minutos, até obter um creme.
  3. Finalmente, guarde em uma jarra de vidro na geladeira.

Receita de manteiga de nozes

Ingredientes

  • 2 xícaras de nozes (160 g)
  • 1 colher de mel puro (25 g)
  • 1 colher de chá de sal kosher (5 g)
  • Azeite de oliva ou óleo de girassol (opcional)

Preparação

  1. Primeiramente, processe as nozes em um recipiente.
  2. Em seguida, adicione o mel e a colher de chá de sal kosher.
  3. Continue processando por pelo menos seis minutos, até formar um creme.
  4. Opcionalmente adicione um pouco de azeite de oliva ou óleo de girassol.
  5. Posteriormente, misture novamente, até o óleo se ligar à mistura.
  6. Assim que terminada, mantenha a manteiga em uma jarra de vidro na geladeira.

Receita da manteiga de caju

Ingredientes

  • 2 xícaras de castanha de caju (140 g)

Preparação

  1. A manteiga de caju é uma das mais ricas e de sabor doce. Além disso, tem o aroma deste interessante produto. Para prepará-la, basta seguir os passos das receitas anteriores.
  2. Adicione as castanhas de caju no liquidificador ou triturador.
  3. Misture e bata por dois ou três minutos. Faça uma pausa, e triturar novamente.
  4. Repita o processo cerca de quatro ou cinco vezes, até ficar uma pasta cremosa.
  5. O creme estará pronto quando tiver uma textura homogênea, e não houver pequenos pedaços de castanhas de caju.
  6. Como a maioria das manteigas, recomenda-se mantê-la em recipientes de vidro na geladeira.