Como conservar pimentões, cebolas e tomates por mais tempo na geladeira

Armazenar alimentos em casa é uma forma ideal de mantê-los em boas condições. Por isso, existem diferentes métodos que podem ser aplicados para conservar pimentões, cebolas e tomates, três dos produtos mais utilizados na cozinha.

Eles acrescentam sabor, cor e nutrientes aos nossos pratos, mas também podem estragar se não forem armazenados adequadamente. Se você está procurando dicas de como conservar pimentões, cebolas e tomates, inteiros ou cortados, tanto na geladeira quanto no freezer, veio ao artigo certo. Continue lendo!

Como preservar o sabor e o frescor dos pimentões?

Os pimentões são uma boa fonte de vitamina C, antioxidantes e fibras. Se vamos consumi-los em breve, podemos guardá-los inteiros na gaveta de legumes da geladeira, sem limpá-los ou cortá-los. Dessa forma, eles manterão o frescor por uma ou duas semanas.

Se tivermos pimentões cortados ou assados, podemos guardá-los em um recipiente com tampa ou em um saco plástico que possa ser fechado. Dessa forma, duram até cinco dias na geladeira.

Outra opção é congelar os pimentões, sejam eles crus ou assados. Devemos lavá-los, secá-los, retirar as sementes e cortá-los em pedaços. Em seguida, colocamos em uma bandeja e, em seguida, no freezer por algumas horas. Quando congelados, transferimos para um saco ou recipiente que serve para freezer e armazenamos por até 12 meses.

Segundo pesquisas, os pimentões inteiros armazenados na geladeira a 7 ° C por 21 dias mantêm quase intactos o conteúdo de vitamina C, carotenoides e fenólicos, que são os que lhe conferem seu potencial antioxidante.

Siga estas dicas para evitar falhas na conservação de pimentões:

• Evite guardar pimentões perto de frutas que produzem etileno, como maçã ou banana, pois esse gás acelera o amadurecimento e a deterioração dos vegetais.
• Se quiser conservar os pimentões em vinagre, você pode seguir esta receita: lave e seque os pimentões, corte-os em tiras e coloque-os em uma jarra de vidro esterilizado. Adicione uma mistura de vinagre, água, sal, açúcar, alho e temperos a gosto. Cubra o frasco e deixe descansar em local fresco e escuro por pelo menos um mês antes de consumir.
• Se quiser manter os pimentões secos, você pode usar um desidratador elétrico, um forno ou o sol. Lave e seque os pimentões, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos. Espalhe-os em uma bandeja e seque-os da maneira que preferir até ficarem crocantes.

É melhor manter os pimentões inteiros ou cortados?

Depende de quanto tempo você vai demorar para consumi-los. Se for utilizá-los dentro de alguns dias, é melhor mantê-los inteiros, para que não percam umidade nem sabor. Se for demorar mais ou se precisar apenas de parte do pimentão, você pode cortá-lo e guardá-lo em um recipiente hermético ou saco zip lock.

O que fazer se os pimentões ficarem moles ou enrugados?

Pimentões moles ou enrugados indicam que perderam água e frescor. O melhor é consumi-los o mais rápido possível ou aproveitá-los para fazer uma receita que requeira pimentões cozidos, como um refogado, um molho ou um creme.

Não parece fácil?

Seguindo essas dicas, podemos conservar pimentões, cebolas e tomates por mais tempo na geladeira. Assim aproveitaremos ao máximo seus componentes nutritivos e deliciosos.

Existem maneiras simples de conservar os alimentos por mais tempo. Lembre-se de verificá-los regularmente e consumi-los antes que se deteriorem. Bom proveito!